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ホワイトアスパラとソース

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Description

新鮮なホワイトアスパラを味わいましょ。取っておきのソースで！

材料

■ ホワイトアスパラ
 
レモン又は酢
小さじ1
 
バター
大さじ1
マスタード
大さじ1
柚子胡椒
小さじ1/2
醤油
小さじ1/2
マヨネーズ
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    ホワイトアスパラをサッと洗う

  2. 2

    写真

    根元に隠し包丁を入れる
    柔らかそうなら
    そのままで大丈夫

  3. 3

    写真

    フライパンにお湯を沸かす
    アスパラの厚み位
    レモンか酢を入れる

  4. 4

    写真

    コロコロ転がしながら5分くらい茹でる

  5. 5

    写真

    アスパラを取り出して
    バター、マスタード、マヨネーズ、ゆ柚子胡椒を入れ溶かしてから、鍋肌に醤油

  6. 6

    アスパラにかける

コツ・ポイント

茹で加減は柔らかな方がお好みなら目で見てクタクタになるまででも美味しい。我が家は歯ごたえを残してあります。

このレシピの生い立ち

新鮮なホワイトアスパラを頂き、堪能したくて。酸味と柚子胡椒で
レシピID : 6283536 公開日 : 20/06/07 更新日 : 20/06/07

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ホワイトアスパラとソース
by hisadelico