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材料を切る。アク抜きしたわらび5cm。にんにくスライス。豚肉は一口大。
ごま油をごく薄く引いて、にんにくスライスを炒めて、香りを出す。
豚肉を加え、火を通す。
わらびを加えて混ぜ合わせ、砂糖をまぶす。
醤油と料理酒を入れ、煮込む。
水分が少なくなったら出来上がり。