アジ✨をお造りに(^q^)☺⛄☕
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作り方
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1
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アジは頭を落として内蔵を取り除いて三枚下ろしにする。包丁を皮をすべらすように尾の方から入れて皮をはぐ。腹骨と中骨を切る。
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(１)を包丁で斜めに綺麗にカットしてお造りにする。大葉とカットレモンとミニトマトで飾る。
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3
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主人の釣果☆38㎝の鯵をお造りに。揚げ茄子と茗荷の赤だし。豆苗とカットトマトのサラダ。海苔塩ポテチ。沖縄もずく。納豆。
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4
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真鯛のお造りでも同様です。包丁を垂直でなく斜めにしてすべらすようにして皮をはぎます。真鯛の頭とアラは潮汁にも。
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5
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家族の釣果☆30㎝級の岬(はな)あじ。素人ながらお造りにも。
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6
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家族の釣果☆27㎝の岬(はな)あじ。お造りにも。
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7
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(６)の鯵のお造りを朝食にも。鯵の一夜干し。鯵の潮汁。岬(はな)あじづくし。
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家族の釣果☆35㎝の岬(はな)あじのお造りにも。白ごまon。脂のりのよい甘ーいトロあじでした。感謝。
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家族の釣果☆岬(はな)あじの塩焼きとお造りの夕食にも。トロあじでした。感謝。
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10
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家族の釣果☆岬(はな)あじのお造りにも。青紫蘇とカットレモンとチューリップミニトマトを添えて。鯵のお造りにも白ごまon。
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11
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家族の連休24時間ストイック釣り釣果☆岬(はな)あじのお造りにも。かいわれ大根とレモンとミニトマトを添えて。白ごまon。
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コツ・ポイント
大きめのアジの方がお造りには向いています。アジは身が柔らかいので手早くお造りにして盛り付けて冷蔵庫のチルドルームで冷やしておきます。
このレシピの生い立ち
主人の釣果☆アジをお造りにしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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