簡単鮭缶で作るそぼろふりかけ
すずかけクック
作り方
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1
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小さ目の鍋に鮭の身を入れて皮は取り除き、荒くほぐし、缶汁、調味料を入れて弱火にかける
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2
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割れ箸4本を使い、身をほぐしながら汁気がなくなりそぼろになるまで混ぜます。焦げるのを防ぐ為時々塗れ布巾で鍋底を冷やす
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3
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大きく平たい皿に広げて冷まします
蓋つきの容器に入れ冷蔵庫で保存します
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コツ・ポイント
鮭缶は水煮が良いです
鍋は小さ目がかき混ぜやすいです
そぼろになるにしたがい焦げやすくなるので塗れ布巾を傍において時々鍋底を冷やします
約10分でそぼろになってきますが、大きな皿に広げ冷ますと更に小さなそぼろになります。
鍋は小さ目がかき混ぜやすいです
そぼろになるにしたがい焦げやすくなるので塗れ布巾を傍において時々鍋底を冷やします
約10分でそぼろになってきますが、大きな皿に広げ冷ますと更に小さなそぼろになります。
このレシピの生い立ち
子供達が小さい頃よく作りました。先日久しぶりにサラダに鮭を使った残りで作りましたところ改めて美味しいのが出来ました。それからは1缶を使って作り、知り合いにおすそ分け、作り方もお教えして喜ばれています。
すずかけクック
