甘さ控えめ 紅茶シフォンケーキ
Fruna
作り方
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1
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卵白に三温糖10g加えて、しっかり角がたつまで泡立てる。
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2
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そのまま卵白混ぜたミキサーで、卵黄に三温糖10g、オリーブオイル5g、加えてしっかり混ぜる。
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3
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豆乳20mlに紅茶パック一つをいれ、レンジで10秒温める。軽くで大丈夫です。
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4
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2に3を加えます。豆乳が少し冷めたのを、確認してから加えてください。
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5
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紅茶葉を混ぜた2に、小麦粉を入れ混ぜます。小麦粉が混ざったあとに、ベーキングパウダを加えて、また混ぜます。
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6
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5に、卵白を４回くらいに分けて混ぜていきます。1段回目はしっかり混ぜ合わせて、徐々にふんわり潰さないように切るよう。
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7
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オーブンを温めはじめます。
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8
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型に入れ、軽くトントンと空気を抜き、オーブンへ。170℃ 20-25分。
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9
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うちのオーブンは170℃で10分、160℃で10-12分。(様子をみて焦げるようならアルミをかぶせてください。
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10
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焼き上がったら型から外し、常温で冷まして出来上がり。
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11
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ホイップをそえて。
ホイップも甘さ控えめで。
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12
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ホイップは、100mlのクリームに5-7g三温糖加えて泡立てます。5gで甘さ控えめ、7g十分甘いです。
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13
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カロリー
シフォン461kcal /173g
生クリーム 386kcal/107g
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コツ・ポイント
必要最低限の甘さ( ´∀｀) これで十分な甘さです。
このレシピの生い立ち
カロリーが低いスイーツを作ってます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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