ポーク・ストロガノフ風
Description
豆乳とヨーグルト、身近な材料でできるポーク・ストロガノフ。簡単なバターライスのレシピ付きです♪
小さなsatomi
材料
（３～４人分）
200～300ｇ
１/２玉（120～180ｇ）
150ｇ
にんにく
１片
バター
３０ｇ
１００ｇ
コンソメ（固形）
１個
ナツメグ
少々
ハーブソルト
小さじ１/２（２～３ｇ）
ｇ（大さじ１）
200ｇ（１カップ）
100ｇ
（A）白ワイン（または料理酒９
１/２カップ（100ｃｃ）
（A）ケチャップ
大さじ２（３０ｇ）
（A）ソース
大さじ１（１５ｇ）
（A）しょうゆ
小さじ１（５ｇ）
（A）砂糖
大さじ１（１５ｇ）
（A）味噌
１０ｇ（小さじ１強）
５０ｇ
１．５カップ
１/２玉（120～150ｇ）
１/３本（３０～５０ｇ）
【バターライス】バター
15ｇ
１．５カップ（300ｃ）
【バターライス】コンソメ
１個（5ｇ）
作り方
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1
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バターライスを作る。米をサッと洗い、水気を切っておく（15分以上水気を切る）。
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2
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玉ねぎ・にんじんをみじん切にする。
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3
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湯・コンソメを耐熱容器に入れ、電子レンジ５００～６００Wで1分加熱し溶かす。
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4
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フライパンにバターを入れ火にかける。
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5
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１・２を加え強火で１～２分炒める。
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6
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３を加える。
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7
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沸騰したら、弱火にして蓋をする。１２分炊く。炊きあがったら火から下し、蒸らす。
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8
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ポークストロガノフを作る。豚肉に、ナツメグ・ハーブソルトをよく揉みこんでおく。
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9
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玉ねぎは薄切にする。にんにくはみじん切にする。
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10
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きのこ類は石づきを取り食べやすくさく。
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11
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（A）を合わせておく。
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12
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鍋にバターを入れ、強火にかける。
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13
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8～10を炒める。
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14
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豚肉の色が変わりはじめたら薄力粉を加える。
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15
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全体を混ぜよく炒める。
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（Ａ）とコンソメを加える。
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17
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トマト缶を加える。
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18
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煮立たせる。
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豆乳を加える。
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全体をよく混ぜ煮立たせる。
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ヨーグルトを加える。
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全体を馴染ませる。器にバターライスを盛り、ポークストロガノフをかける。
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コツ・ポイント
・（Ａ）の味付けは、お好みで調整してください。
・ヨーグルトは無糖を使用しました。
・ヨーグルトは無糖を使用しました。
このレシピの生い立ち
生クリーム、サワークリームチーズなど少し高級食材を使う”ポークストロガノフ”。身近な食材でできないかなぁ…と作ってみたのがこちらのレシピです。バターライスは多めに作ってピラフなどにもでき便利です♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
(
)
小さなsatomi
