まるっと旬祭 カツオの挟み揚げ風
レオン0202
作り方
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1
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塩を振って少しおき
水気を拭き取る。
カツオを、2〜3センチの厚さに切る
さらにそれの半分のところに切れ目を入れる
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2
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切れ目にお好きな、挟みたい具材を入れる。
(今回は、スライスチーと、しそ梅肉)
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3
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卵液とパン粉を用意して、カツオを卵液にくぐらせてから、パン粉をつける。
※卵液はあまりがちなのでたっぷりとつける
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4
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油を敷いたフライパンで焼く。
カリッとしたら、
完成！
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コツ・ポイント
4の工程で、動かさずにじっと待つことが大切です。
3の工程で、カツオの量が少ない場合は
卵は2分の1でいいかもしれません。
3の工程で、カツオの量が少ない場合は
卵は2分の1でいいかもしれません。
このレシピの生い立ち
カツオの竜田揚げに似た、新しいレシピを増やしたかったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
レオン0202
