低糖質グルテンフリー豆腐スフレパンケーキ
Teriちゃん
作り方
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1
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卵は白身と黄身に分けて、白身にてんさい糖を加えたら撹拌してメレンゲにします。
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2
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卵の黄身と豆腐を撹拌して(私はブレンダーを使っちゃいます)空気を沢山取り込みながらよく混ぜ液体にします。
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3
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①のメレンゲと②の液と天然塩を優しく全体が混ざるように、空気を潰さないように混ぜ合わせます。
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4
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フライパンを火にかけ、フライパンを熱したら、フライパンを濡れ布巾の上に置いて、1度温度を下げたらまた弱火にかけます。
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5
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お玉一杯分くらいの液をフライパンに流します。少したって周囲が固まってきたら、おたま半分位の液をフワッと上に重ねます。
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6
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パンケーキの表面が乾いてプツプツしてきたら、ひっくり返してもう片面も弱火でゆっくり焼きます。
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7
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お皿に盛って出来上がり。せっかくの糖質オフなので、おかず系パンケーキにしました♥ トッピングはお好みで！
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コツ・ポイント
しっかりと固めるグルテン(小麦粉)が入っていないためフワッフワです。
ひっくり返す時にそぉっと丁寧にね♥
ひっくり返す時にそぉっと丁寧にね♥
このレシピの生い立ち
常に美容と健康に関するレシピを考案中♥ 豆腐と卵がちょうどあったので、タンパク質しっかり摂れる美味しいフワフワパンケーキを、ダイエット中や筋トレ中、小麦アレルギーの人達の為に作りましたよྉꈍ ◡ ꈍ ♥
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Teriちゃん
