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ミルクハース

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Description

ほんのりミルクの柔らかい甘みのあるパン！そのままでもサンドにしても！※米粉ミルクハースの分量も追加しました！

材料 （2本）

強力粉
200g
牛乳
130cc
練乳
20g
バター
15g
砂糖
15g
塩
3g
ドライイースト
3g

作り方

  1. 1

    生地の材料をHBに入れて捏ねる。一次発酵までお任せで！

  2. 2

    空気抜きをして　2等分にして丸め直したら　ベンチタイム15分

  3. 3

    伸ばして長楕円に成形し直して　2次発酵35〜40℃で40分くらい(1.5〜2倍の大きさになるまで)

  4. 4

    写真

    よく切れるナイフやカミソリでクープを入れる。茶漉しなどで強力粉(分量外)をフリフリ

  5. 5

    写真

    190℃に予熱したオーブンで15分焼く。

  6. 6

    写真

    ※強力粉140g 米粉60gの米粉ミルクハースも！

コツ・ポイント

クープの練習中のわたしが言うのもなんですが　かなりクープ入れて大丈夫です。

このレシピの生い立ち

ハード系パンよりふんわりソフトなパンが好きな我が家に見た目ハード　食感ふわふわのパンが作りたくて！クープの練習も！
レシピID : 6286960 公開日 : 20/06/09 更新日 : 21/05/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (1人)
2022年3月13日
写真
クックloveまま☆
レーズン入り！
#ふわふわ #ミルク香る
2021年4月29日
初れぽ
写真
クックloveまま☆
ほんのり甘いミルキーなパンが焼けました。サンド用に最適！
#ふわふわ手作りパン #ミルキー
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( )
クックloveまま☆
ミルクハース
by クックloveまま☆