ポークステーキ(とんてき)
作り方
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1
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☆の調味料を合わせてタレをつくっときます。
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2
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ニンニクをスライスに切る。
(はじめに水に浸しておくと皮が剥きやすくなるよ)
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3
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トンカツ、ソテー用の豚ロースを3枚準備して脂身の箇所を切りグローブの様な形にする。
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4
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両面に塩胡椒をふりなじませる。
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5
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片栗粉を全体にまぶして無駄な粉は落とす。(グローブの内側もね)
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6
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フライパンにバターを入れてニンニクスライスを入れて香りを出す。
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7
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ロース肉を入れて両面に狐色に焼き目をつける。
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8
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ニンニクスライスが焦げる前にフライパンから出して、合わせておいた調味料を入れ蓋をして2分蒸らす。
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9
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タレをロース肉にかけながら焼き、水分をとばす。
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10
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皿に盛り付けタレをかけ外しておいたニンニクチップをのせる。
キャベツの千切り等お好みで添えて、できあがり。
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コツ・ポイント
脂身をちゃんと切ること。
バターは多めが美味しいかな。
バターは多めが美味しいかな。
このレシピの生い立ち
安い肉でガッツリ美味しく食べれるように。
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