生しらすときゅうりのポン酢あえ
ぷくぷく11510
作り方
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1
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きゅうりをスライスします
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2
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軽く塩を振ります
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3
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軽く揉んでしばらく置いてから、水気を絞り、冷蔵庫で冷やします。
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4
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大阪では珍しい静岡県産の生しらすが特価でした。お魚屋さんに食べ方を教わりました。
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5
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良く水気を絞ったきゅうりを器に敷きます
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6
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生しらすをその上に乗せて
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7
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もみじおろし、もしくは、生姜を乗せて
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8
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ポン酢をかけていただきます。しらすの透明を守るため、ポン酢は食べる直前にかけます。
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コツ・ポイント
生しらすは新鮮なものを信用できるお店で買い、できる限り早く食べます。ポン酢はいただく直前にかけます。
このレシピの生い立ち
静岡に旅した時に食べた生しらす。近所のお魚屋さんで見つけて嬉しかったです。ポン酢でさっぱりいただきました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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