♡バタールを焼く

Name: ♡バタールを焼く
Yield: 2本分
Ingredients: ■材料; 強力粉 250g; 薄力粉 30 g; 塩 小さじ1; 砂糖 小さじ1; 水 170cc; ドライイースト 小さじ1(3g)

Description

Xmasメニュー☆タラモサラダを添えて☆レシピID6296902

BaconEgg☆

材料（2本分）

■ ■材料

強力粉

250g

薄力粉

30 g

塩

小さじ1

砂糖

小さじ1

水

170cc

ドライイースト

小さじ1(3g)

作り方

1

HBに材料を入れて生地をつくります。
2

生地が出来たら、取り出して2分割し、きれいに丸めて10分休ませます。
3

めん棒で30 cmの楕円形に伸ばします。1/3ずつ内側に折り込み、さらに2つ折りにして合わせ目をしっかり閉じます。
4

合わせ目を下にして、35度で30分、オープンに入れて2次発酵させます。
5

オーブンを250度で予熱します。その間に生地に包丁やかみそりでクープ(切り目)を3本入れます。
6

生地に霧吹きをして、230度で12分、200度で10分焼いて出来上がり♪

コツ・ポイント

クープ(切れ目)の写真撮り忘れました(汗)
包丁を45度に傾けて生地をそぐように入れてください。

このレシピの生い立ち

焼きたてのバタールが食べたくて

レシピID : 6296818 公開日 : 20/06/14 更新日 : 20/12/18

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#ハードパン #初めてのハードパン #バタール

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