梅ジュース

青梅を良く洗い、ヘタをとり、キッチンペーパーで水分を取り除き、24時間以上、冷凍庫で凍らす。

ビンを熱湯消毒し、乾いたら、焼酎を湿らせたキッチンペーパーで消毒する。

梅、氷砂糖を交互に入れる。

梅がシワシワになったら、液だけをビンに入れて冷蔵庫で保存。
１年近く保つようです。

水、ソーダで割って飲んでください。