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玉ねぎは薄切り、ニンニクはみじん切り、鳥ももは皮目にフォークで刺して、味が染み込みやすくする。
一枚を3枚に切り分けて、調味料を入れ混ぜ合わせたら全部入れて4〜5時間くらい漬け込む
漬け込んだら、オーブンのグリルで皮目をパリッとさせる為に、皮目を上にして15分焼き、裏返して10分くらい焼きます