白アスパラ(シュパーゲル)の天ぷら

白アスパラは下2㎝をカットし、ピーラーで皮をむき3等分する。(下の方は2周位むく。)

✩を混ぜ合わせた液にくぐらせて、多めの油で揚げ焼きにする。2-3分、こんがり焼き色がつく頃には柔らかくなっています。

余った液で、パプリカとミニトマトも一緒に天ぷらに。
揚げたてに塩をパラパラと振りかけて頂きます。