サッパリ♪【豚とおかひじきの梅マヨ和え】
Description
豚肉とおかひじきで、大葉をたっぷりと加えた『梅マヨ和え』にしました。豚肉柔らか、おかひじきシャシャキです。
mieuxkanon
材料
（3人分）
豚ばらしゃぶしゃぶ用肉
220g
1袋(100g)
梅干し（ID 5129520）（叩く）
大2〜3個
5枚
●マヨネーズ
大匙2.5
大匙2
●きび糖（又は砂糖）
小匙2
●オイスターソース
小匙1/2
●醤油
小匙1/3
3枚
作り方
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1
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鍋に湯（分量外）を沸かし、煮立ったらおかひじきを加え1分茹でる。水に晒し、水気を絞って、3㎝長さに切る。
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2
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豚肉は食べ易い大きさに切る。
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3
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1の鍋を軽く洗い、再び湯（分量外）を沸かす。煮立つ直前に2を加えてしゃぶしゃぶして、ほぼ火が通ったら火を止める。
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4
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豚肉に火が通ったらザルにあげ、そのまま冷ます。
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6
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器に盛り、大葉（細切り）を盛る。
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7
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※ 使用した【梅干し（ID 5129520）】です。
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8
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※ 【おかひじきのが梅マヨ和え（ID 6080072）】です。
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9
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※ 【豚しゃぶの梅マヨ和え（ID 5283914）】です。
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コツ・ポイント
ごまは軽く擦って香りを出してから使用します。
梅干しは手作りの酸っぱい物を使用しています。蜂蜜漬け等甘い梅干しを使用する場合は、砂糖の量を減らして下さい。今回、梅干しを3個使用しました。
豚肉をしゃぶしゃぶした湯は、お味噌汁等に使用します。
梅干しは手作りの酸っぱい物を使用しています。蜂蜜漬け等甘い梅干しを使用する場合は、砂糖の量を減らして下さい。今回、梅干しを3個使用しました。
豚肉をしゃぶしゃぶした湯は、お味噌汁等に使用します。
このレシピの生い立ち
豚しゃぶ用肉とおかひじきがあったので、『おかひじきの梅マヨ和え』と『豚しゃぶの梅マヨ和え』を
合わせちゃいました。どちらも梅マヨに合うので勿論美味しいんです。
たっぷりの大葉を盛って食べると更にサッパリして美味しいです。
合わせちゃいました。どちらも梅マヨに合うので勿論美味しいんです。
たっぷりの大葉を盛って食べると更にサッパリして美味しいです。
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