明太ポテトサラダの画像

Description

明太子がピリッと!お酒にも合うポテトサラダ

材料

 
2個分
1/2本
適量
大さじ1くらい
マヨネーズ
お好みで今回は大さじ2くらい
塩胡椒
各少々
明太子(切子)
約40gくらい

作り方

  1. 1

    写真

    作り置きに湯がいておいたじゃがいもに

  2. 2

    写真

    きゅうりとにんじんプラスして

  3. 3

    写真

    余談ですが、私、にんじんは写真のをよく使います。サラダにもきんぴらや煮込み料理など、にんじんむくのが面倒な時重宝してます

  4. 4

    写真

    明太子50グラムくらいに、牛乳大さじ1とマヨネーズお好みで混ぜて、じゃがいもたちと和える

  5. 5

    写真

    塩胡椒も少し加えて、
    できあがり

コツ・ポイント

マヨネーズと明太子だけだと、あまりのびないので、牛乳を少したして、ソースを伸ばしてます。

このレシピの生い立ち

今回、たまたま残っていた明太子とじゃがいもをコラボさせてみました。明太子はマヨネーズと和えて、食パンに塗って朝食で作ってたんですよ。明太子なければ、普通にポテトサラダの予定でした(笑)
美味しい!ってあっという間に売り切れました。
レシピID : 6305884 公開日 : 20/06/18 更新日 : 20/06/18

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