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レタスは洗って粗い千切りにします。むきエビは背ワタが残っていたら丁寧に取り除いておきます。
中華鍋を熱し、油を入れます。まず先にむきエビを炒めときます。火が通ったら一旦鍋から出します。
再度、油を入れて熱した中華なべに溶いた卵を入れて素早くかき混ぜ、冷ご飯を加え、絡めるように炒めます。
③の卵ご飯の中に前もって炒めておいた②のむきエビを加えてさらに炒めます。
④に千切りにしておいたレタスをどさっと入れて塩、こしょう、中華あじで味を整えつつ炒め、最後にお醤油をちょっと入れてＯＫならば出来上がり！！
なぁ助
なぁ助
