ノーザンルビーのビシソワーズ

ジャガイモは皮をむき、5mm幅にスライスして水にさらす。

タマネギをみじん切りにし、バター5ｇ、塩ひとつまみと半透明になるまで炒める。

鍋にジャガイモと牛乳200mlを入れて火にかけ、沸々としたら弱火で10分程、時々混ぜながら煮る。

４を鍋に戻し、残りのバターとコンソメを加え弱火で温めながら混ぜる。
塩コショウで味を整え、器によそいパセリを添える。