チキンアドボ風 鶏のすっぱ煮
aka_Chu
作り方
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下準備
ニンニクは包丁で潰す。しょうがはスライス、玉ねぎは適当な大きさに串切り、ゆで卵を作る。☆も合わせておく。
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2
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鍋に油をひき、鶏肉を入れ両面に焼き色を付ける。焼き色が付いたらニンニク、しょうが、玉ねぎを加え炒める。
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3
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２に混ぜ合わせた☆とゆで卵を入れ煮込む。ローリエは半分にぱきっと折って入れると香りが出ます。
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4
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煮汁が半分くらいになるまで煮込む。お肉もほろっとするくらいが目安。
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コツ・ポイント
ブラックペッパーとローリエは忘れずに！骨付きの鶏肉はもちろん、ぶつ切りにした豚肉でも美味しいですよ。お米の上にカレーのようにかけて食べるとGood！作って一晩おいた方が、酢の角も取れ、味もしみ込んでおいしいです。甘さはお好みで変えて下さい。
このレシピの生い立ち
フィリピンに長期滞在していた時に味わった料理を再現しました。とても簡単で、大量調理もできるのでぜひお試しください。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
aka_Chu
