切り干し大根の煮物

切り干し大根は、サッと水で洗い、分量の水の中に入れ、10分ほど放置して戻しておく。

人参は千切りにしておく。
鍋（フライパン）にごま油をひき、①の切り干し大根を軽く絞って入れて、よ～く炒める。

人参も加えてまたまたよ～く炒める。
切り干し大根の戻し汁としょうゆを加え、蓋をして弱火で煮る。しばらく放置。