初夏のジューンベリー酒
ヴァヤシコフ８
作り方
-
-
1
-
ジューンベリーが赤く色付いた順に収穫します。一度に全ては収穫出来ないと思うので冷凍します
-
-
-
2
-
洗ってよく乾かし冷凍保存したものが1キログラムたまったら、OK
-
-
-
3
-
保存瓶をアルコール消毒して、ジューンベリーと砂糖を交互に入れます
今回は、花見糖というお砂糖を使いました。
-
-
-
4
-
瓶に詰め終わったら、お酒を注ぎます
今回は、ブランデーを使いました。
-
-
-
5
-
瓶に作った日付と分量を書いたラベルを貼り、冷暗所でお砂糖が溶けるまで寝かせます
-
-
-
6
-
お砂糖が溶けて味が馴染んだら(3〜4ヶ月後)飲めます♪
半年くらいしたら、実は取り出して保存しましょう
-
コツ・ポイント
水分が入らないよう、よく拭くか乾かしてから冷凍して貯めてくださいね。
より紅く綺麗な色がご希望でしたら、ホワイトリカーと氷砂糖を使うと良いです。
(私は味優先でブランデーを使いましたので、若干茶色い仕上がりです笑)
より紅く綺麗な色がご希望でしたら、ホワイトリカーと氷砂糖を使うと良いです。
(私は味優先でブランデーを使いましたので、若干茶色い仕上がりです笑)
このレシピの生い立ち
毎年庭のジューンベリーでジャムを作ってきましたが、今年はかなり鳥に食べられて収穫が1キロギリギリだったので、果実酒に挑戦してみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
ヴァヤシコフ８
