家にある材料4つだけ ヘルシークッキー
3393
作り方
-
-
1
-
測りに小さめのボウルを乗せます。
植物油を計り牛乳を加えます。太白胡麻油でもサラダ油でも米油でも何でもいいです。
-
-
-
2
-
①を泡立て器などでよく混ぜて白く乳化させます。
私は全て同じボウルで計りながら材料を加えています。楽なので…
-
-
-
3
-
②のボウルに砂糖を計りながら加えて混ぜます。
グラニュー糖・上白糖・てんさい糖でも何でもいいです。ラカントでもできます。
-
-
-
4
-
③に薄力粉を加えてゴムベラで混ぜ合わせる。混ぜると一塊りにまとまります。
粉は少ないのでふるわなくても混ざります。
-
-
-
5
-
④をラップで棒状に整形し、冷凍庫で10分くらい冷やす。なんとなく冷えていればサクサク切れます。
-
-
-
6
-
5ミリくらいの厚さに切り、天板に並べて160度に温めたオーブンへ。
断面に爪楊枝の頭で穴を開けてみました。
-
-
-
7
-
160度で18分焼き、粗熱がとらたら完成！
-
-
-
8
-
てんさい糖など溶けにくい砂糖は⑦の写真のようにブツブツ残るので、③のあと10分くらい放置すると綺麗に溶けます。
-
コツ・ポイント
材料は１つのボウルにそのまま加えながら計量すると簡単です。
植物油は何でもオッケーですが、ココナッツオイルは冷蔵庫で5分もすればカチカチに固まってしまうので不向きかもしれません。
薄力粉にココアパウダーや紫芋パウダーを加えても美味しいです。
植物油は何でもオッケーですが、ココナッツオイルは冷蔵庫で5分もすればカチカチに固まってしまうので不向きかもしれません。
薄力粉にココアパウダーや紫芋パウダーを加えても美味しいです。
このレシピの生い立ち
バター・卵・BP不使用のシンプルなクッキーを食べたくて色々試してみました。
