お手軽レーズンバターサンド

【下準備】バターを室温に戻して柔らかくする。

沸騰した湯にレーズンを入れ30秒程茹でたらザルにあげ湯を捨てる。レーズンを鍋に戻し乾煎りして水分を飛ばす。

鍋を火からおろしてからラム酒を加えて混ぜ、そのまま冷ましておく。

ホワイトチョコを細かく切って耐熱容器に入れレンジで溶かす。

4に溶かしたホワイトチョコを少しずつ入れながら混ぜ、フワッとしてくるまでよく混ぜる。

植物性ホイップを少しずつ加えさらによく混ぜる。

クッキーの大きさサイズに切り分ける。

市販のクッキーに挟んでもう一度冷蔵庫で冷やして馴染ませたら出来上がりです♪

※ホイップを加えると冷やしても固くなり過ぎず滑らかな口当たりになります。なければ入れなくても大丈夫です。