＊チキンスペアリブの照り煮＊

Name: ＊チキンスペアリブの照り煮＊
Yield: 4人
Ingredients: チキンスペアリブ 20本; ☆砂糖 大さじ1.5; ☆みりん 大さじ3; ☆酒 大さじ3; ☆醤油 大さじ2; ☆水 50ml; ☆おろししょうが 少量

Description

みんなが好きな照り焼き味。ごはんにはもちろん、ビールにも合います。普段使いにも、ちょっとしたパーティーにも。

Keiboubou

材料（4人）

チキンスペアリブ

20本

☆砂糖

大さじ1.5

☆みりん

大さじ3

☆酒

大さじ3

☆醤油

大さじ2

☆水

50ml

☆おろししょうが

少量

作り方

1

鍋かフライパンに油を温めチキンスペアリブの表面を焼き、☆を入れ沸騰したら火を弱め、10~15分煮る。

コツ・ポイント

火加減によっては早く煮詰まることがあるので、焦がさないように注意して下さい。
圧力鍋を使う方法だと、蒸気が上がって13分加熱すると、身がホロッと崩れるような柔らかい食感にになります。
仕上げにオーブン180~190℃でローストしても。

このレシピの生い立ち

カフェのメニューで圧力鍋を使ってたくさん作っていました。圧力鍋で煮て置いておき、直前にオーブンで温めて出していました。
好みで仕上げに黒こしょうや七味をふっても美味しいです。

レシピID : 6315876 公開日 : 20/06/24 更新日 : 20/06/24

このレシピの作者

Keiboubou

料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェのスタッフをしています。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。クックパッドアンバサダー2023。
＊Instagram→ https://www.instagram.com/keibo007
＊blog「海辺の生活」→ https://plaza.rakuten.co.jp/keibou/