レンジで簡単◎鳥胸肉の肉巻き
Description
リードHPにあるクッキングペーパーを使うレシピを参考にした、電子レンジだけで完結する味しみしみな鳥胸肉の肉巻きです。
オヤジの仕事場ゴハン
作り方
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1
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若鶏の胸肉、これで230g。1人分はこの半分を使用。
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2
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胸肉を観音開きにする。厚さが均一になるように包丁を入れる。1人分で半分を使用しトガった部分は他に重ね成形。
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3
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開いた胸肉に大葉とパプリカを重ねてクッキングペーバーでキツめに巻く。
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4
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クッキングペーパーで巻いた胸肉に☆のつけ汁をかける。半分以上浸るように☆の量を調整。
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5
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タッパーの蓋をせずに5分レンチン、そのまま裏返してさらに5分。様子を見つつ表面が乾いているならつけ汁をかけ足す。
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7
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盛りつける際に、残ったつけ汁を水でのばし水とき片栗粉を合わせて加熱しソースとしてかける。
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コツ・ポイント
☆醤油は生抽と老抽を4：1の割合で使うとコクがでます。つけ汁の量が少ないと表面が乾いてしまい仕上げりがパサつくので食材の量やタッパーのサイズにより調整してください。レンチン時間は500Wが前提です。
このレシピの生い立ち
リードHPから電子レンジだけで簡単にできそうなレシピを参考にしつつアレンジしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
オヤジの仕事場ゴハン
