簡単スコーン（カレンズとココナッツ）

【前準備】①ココナッツを軽く炒って冷ましておきます。

【前準備】②バターは1ｃｍ角に切って冷蔵庫へ。③卵を割りほぐして牛乳と合わせてこれも冷蔵庫で冷やしておきます。

薄力粉・強力粉・ベーキングパウダー・塩を合わせてボールへ。泡だて器で良く混ぜておきます。

バターが小さくなったら両手で擦り合わせるようにして、粉チーズのようなポロポロ状態になるように混ぜます。

カレンズ・ココナッツ・砂糖を加えて軽く混ぜます。

卵牛乳を加えて、テーブルナイフでさっくりと混ぜていきます。
この辺でオーブンを220℃に余熱開始。

220℃のオーブンで13～15分焼いて完成です。