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【スクランブルエッグ作り】玉子をボウルに割り、砂糖と塩を入れて混ぜる。
フライパンに油大さじ1(分量外)を熱し、玉子を入れて箸で軽く混ぜる。半熟くらいで卵を溶いてたボウルに取り出す。
【照り焼きチキン作り】鶏肉は一口大に切り、片栗粉をまぶす。油(分量外)大さじ1をフライパンに熱して鶏肉を焼く。
焼きめが付いたら裏返して蓋をして2〜3分蒸す。砂糖、酒、醤油、みりんを入れて混ぜ合わせる。
全体にからんだら火を止めて盛り付ける。スクランブルエッグも添え、彩りに薬味ネギを散らす。お好みでマヨネーズも。