◆チョコチップ・メロンパン◆

ベーキングパウダーと薄力粉を合わせてふるっておく。無塩バターを室温に戻す。

クッキー生地を作る。できれば前の日に作る。室温に戻したバターをホイッパーで立てる。

クリーム状になるまで。

バターをが真っ白くなるまで頑張って立てる。サクサクのクッキーはここがコツ。このくらいまで頑張る。

バニラオイルを入れ、とき卵を２～３回に分けて入れ、そのつど分離しないように混ぜる。

こんな感じ。

粉っぽさが少し残るくらいでやめ、ラップに包む。

この状態で一晩寝かす。

パン生地をこねる。HBでも手ごねでも。手ごねの詳しいレシピはID*６２３５４４にあります。

※一晩ねかせたクッキー生地。少しこねて扱いやすくする。

板チョコを包丁で刻む。

このくらい。

等分に丸める。

この状態で冷蔵庫に入れておく。

１次発酵が終わった生地。

おしり部分をしっかり閉じる。（これがコツ）

大きめのタッパーなどに入れてベンチタイム１５分。蓋をすれば乾燥しないし、くっつかない。

ベンチタイムが終わるまでにクッキー生地をのばす。ラップにはさんで、

この状態で冷蔵庫でスタンバイ。

ベンチタイムが終わった生地を手で軽く押さえてガスを抜き、、

丸める。おしり部分をしっかり閉じる。

バットなどにグラニュー糖を入れ、さっきのばしたクッキー生地の片面につける。

グラニュー糖を上にしてパン生地の上にほいっと乗せる。

軽く押さえながらクッキー生地をパン生地に添わせて丸くする。

乾燥させないように、暖かいところで２次発酵４０~５０分。ゆったりとること。

発酵すると自然にクッキー生地が割れてくる。これでいいのです。

210度オーブン（電気）で12分焼く。完成。網の上で冷ます。

4個をチョコチップ、残りをプレーンにしました～。