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(152品)
レシピID :632113
◆チョコチップ・メロンパン◆
材料 （ 8個分 ）
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◆パン生地
強力粉
200グラム
ドライイースト
4グラム
砂糖
20グラム
塩
3グラム
スキムミルク
5グラム
水
１３０～１４０ｃｃ
無塩バター
10グラム～20グラム
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●クッキー生地
無塩バター
40グラム
砂糖
50グラム
卵
1/2個分
薄力粉
130グラム
ベーキングパウダー
小さじ2/3
あればバニラオイル
2滴
板チョコ（刻む）
45グラム
✿まぶすグラニュー糖
大さじ２～
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1
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ベーキングパウダーと薄力粉を合わせてふるっておく。無塩バターを室温に戻す。
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2
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クッキー生地を作る。できれば前の日に作る。室温に戻したバターをホイッパーで立てる。
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3
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クリーム状になるまで。
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4
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ここに砂糖を２～３回に分けて加える。そのつどしっかり立てる。
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5
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バターをが真っ白くなるまで頑張って立てる。サクサクのクッキーはここがコツ。このくらいまで頑張る。
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6
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バニラオイルを入れ、とき卵を２～３回に分けて入れ、そのつど分離しないように混ぜる。
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7
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こんな感じ。
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8
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ふるっておいた粉を入れゴムべらでさっくり混ぜる。
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9
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粉っぽさが少し残るくらいでやめ、ラップに包む。
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10
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この状態で一晩寝かす。
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11
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パン生地をこねる。HBでも手ごねでも。手ごねの詳しいレシピはID*６２３５４４にあります。
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12
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※気温が低い時の発酵法をID*629727に載せました。参考になさってください。
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13
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※一晩ねかせたクッキー生地。少しこねて扱いやすくする。
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14
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板チョコを包丁で刻む。
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15
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このくらい。
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クッキー生地に混ぜる。
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17
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等分に丸める。
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この状態で冷蔵庫に入れておく。
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19
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１次発酵が終わった生地。
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20
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ガスを抜き、８等分に分けて丸める。
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21
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おしり部分をしっかり閉じる。（これがコツ）
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22
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大きめのタッパーなどに入れてベンチタイム１５分。蓋をすれば乾燥しないし、くっつかない。
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23
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ベンチタイムが終わるまでにクッキー生地をのばす。ラップにはさんで、
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24
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麺棒でのばす。真ん中は厚めにふちを薄めに。
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この状態で冷蔵庫でスタンバイ。
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ベンチタイムが終わった生地を手で軽く押さえてガスを抜き、、
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27
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丸める。おしり部分をしっかり閉じる。
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８個とも丸めておく。
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バットなどにグラニュー糖を入れ、さっきのばしたクッキー生地の片面につける。
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30
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グラニュー糖を上にしてパン生地の上にほいっと乗せる。
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31
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軽く押さえながらクッキー生地をパン生地に添わせて丸くする。
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32
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裏返したところ。パン生地がこのくらい残るように。全部を包み込んではいけない。
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33
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乾燥させないように、暖かいところで２次発酵４０~５０分。ゆったりとること。
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発酵すると自然にクッキー生地が割れてくる。これでいいのです。
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210度オーブン（電気）で12分焼く。完成。網の上で冷ます。
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裏側です～。クッキーがカリカリ～。
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4個をチョコチップ、残りをプレーンにしました～。
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'10.10.15
話題入りしました。ありがとうございます＾＾
コツ・ポイント
クッキー生地を前日に作っておくと失敗しません。
発酵は乾燥させないように、ゆったり時間をかけて。オーブンの温度は機種によって調節。12分程度で焼きあがるようにします。低い温度で長く焼くと固いパンになりますので。
発酵は乾燥させないように、ゆったり時間をかけて。オーブンの温度は機種によって調節。12分程度で焼きあがるようにします。低い温度で長く焼くと固いパンになりますので。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
20件
(18人)
素敵なパンですね。作ってくださって嬉しいです。ありがとう＾＾
形悪くないですよ。とっても美味しそうです。どうもありがとう❤
そういう喧嘩って素敵ですよね。延々とやっていたいです（笑）
挑戦ありがとうございます。不出来なんかでは、ないです！大感謝
すごい。お上手ですね。売り物みたいです。ありがとうございます
カスターが入っているのですね？？美味しそうです。ありがとう❤
とっても美味しそうです＾＾作ってくださって嬉しいです＾＾
可愛らしいですね＾＾作ってくださって嬉しいです＾＾
掲載遅くなってゴメンナサイ。れぽ、ありがとうございます＾＾
美味しそうです＾＾ありがとうございます＾＾
