みつばと油揚げとエノキのお浸し

みつばを２～３センチぐらいに切る。エノキは割いておく。

鍋にお湯を沸かし沸騰したらみつばをさっと茹で、ざるに取り水で冷やす。

２の残りの湯にエノキを入れさっと茹で、ざるに取り水で冷やす。

ボールにギュっと手で絞ったみつば、エノキ、油揚げ(手で一口サイズにちぎって)、☆を入れ混ぜあわせる。

できあがり～。
盛り付けの時に鰹節をふっていただくと更に美味しいです。(写真はふってません)