生姜香る☆フワフワ鶏団子の春雨スープ

春雨を3～4分熱湯の火を止め浸して戻す。（春雨の袋の1分少ない時間で）
戻したら手早く水に晒し冷やして水気を良く切る。

その隙に白菜とシイタケを画像の様に切っておく。
白菜は芯と葉に分けておく。
鶏団子用の白ネギが微塵切りに。

小鍋に●の材料を投入し、白菜の芯とシイタケを投入し煮込む。白菜の芯が半分ぐらい半透明に柔らかくなったらなったら葉を投入。

４の鶏団子のタネをカレースプーン2本で丸めながら小鍋に投入。この方法だと手が汚れなくていいから楽チン。

10分程煮込んで最後にゴマ油をまわしかけ完成。
鶏団子から出汁も出てスープに良い味に仕上がります。