チョコパンナコッタのティラミス風デザート
yumienne
作り方
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1
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溶けやすいようにチョコはある程度刻んでおく。鍋に牛乳とチョコを入れて温める。沸騰させない！
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2
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その間にゼラチンを大匙2程度の水でふやかしておく。
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3
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チョコを混ぜながら溶かしていき、溶けたところに生クリーム、オレンジキュラソーを入れ混ぜたら火を止める。
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4
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ふやかしたゼラチンをレンジ500W20秒程度で溶かして、③に入れよく混ぜる。
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5
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ボールに氷水を入れ、④の鍋ごと乗せて、混ぜながら冷やしていく。
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6
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冷めたら、器に漉しながら入れていく。
冷蔵庫で固まるまで待つ。
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7
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その間に、ティラミスクリームを作る。
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8
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クリームチーズ をレンジで少し温め、砂糖を入れ泡立て器で混ぜる。混ざったら、冷えた生クリームを合わせて泡立て器で混ぜる。
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9
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好みの固さまで混ぜたら、冷蔵庫で冷やしておく。
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10
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コーヒーゼリーを作る。
ゼラチンを水でふやかす。
好みのコーヒーを作る。
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11
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ゼラチンをレンジで温め、⑩に入れ混ぜ、冷やす。
冷やしておいた⑥の上に流し、冷やし固める。
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12
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固まったら、ティラミスクリームを絞り、ココアを振りかけて、デコレーションして出来上がり。
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13
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ティラミスクリームが余るので、こんなのも作りました。コーヒー求肥のティラミスクリーム添え。
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コツ・ポイント
コーヒーゼリーがとても緩めなので、固めが好みの方はゼラチンの量を増やしてください。
このレシピの生い立ち
子供も美味しく食べれるように、下の層はチョコパンナコッタにしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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