アガーチーズタルト

クリームチーズは常温にしておき、ゼラチンに牛乳を入れてふやかし、馴染ませる。

ジップロックにビスケットを入れ、細かく砕いたところびバターを入れる。

2で砕いたビスケットを型に敷き詰めて平らにし、冷蔵庫で冷やしておく。

①でふやかしておいたゼラチンをレンジで20秒温め、液状にする。

④の中にヨーグルト、レモン汁、温めたゼラチン、の順で入れてよく混ぜ合わせる。

生クリームを6分立てにする。

冷蔵庫で冷やしておいたクッキーの上に⑧を流し入れる。左右に揺らしたりしながら平らにしておき、冷蔵庫で３時間冷やしておく。

その間に果物を適当な大きさに切る。

⑨がかたまったらその上に⑩で切っておいた果物を乗せる。

水を90度以上に温めておきアガーとグラニュー糖が入ったボウルに入れ急いで混ぜる。(ダマになった場合は弱火で湯煎し溶かす)

粗熱が取れたら果物を置いたケーキの上から流し入れる。(アガーは常温で固まってしまうので気をつけながら固まる前に流す)

アガーが固まったのを確認してから型から取り、完成！