口直しにさっぱり☆オクラの梅昆布茶和え

オクラは洗って塩を振り、がくを剥く。塩をふって板ずりしたら熱湯でさっと茹でる。

オクラを取り出し、冷ます。ちくわは斜めに切る。普通サイズのちくわなら縦半分にしてから斜めに切れば食べやすいです

オクラの粗熱が取れたら１本を斜めに半分に切る。ちくわと合わせ、梅昆布茶を入れたら全体に行き渡るように混ぜる

応用☆梅昆布茶がない場合は梅干し１粒を小さく刻んで昆布茶のみを加えても美味しいです。梅が入ると彩りも鮮やかで良いですね

お弁当に入れたい時は、前日の夜にオクラを茹でておいて、朝粉末を和えてください。食べる頃には味が馴染んでます。