自家製天然酵母のマルチシリアルのパン
Description
冨澤商店のマルチシリアルとレーズン、くるみを使った噛むと口においしさが広がるパンです。
クックHDN2S1☆
材料
作り方
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1
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レーズン、くるみ以外の材料をHBに入れて、3分くらい、レーズン、くるみを入れて、3分くらいこねる。
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2
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タッパーに入れて、一次発酵させる
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3
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3倍くらいになったら、取り出して、三等分にして、丸め、ふたをして20分休ませる。
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4
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打ち粉をして、形成する。手のひらで押さえて広げる。
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5
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3分の1ずつ折り曲げる。
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6
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方向を変えて3分の1ずつ折り曲げる。裏返して、ころころ転がして、17センチくらいに伸ばす。
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7
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フランスパン形に乗せる
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8
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お湯を入れたカップと一緒に、大きなビニールに入れて、倍の大きさになるくらいまで二次発酵をさせる。
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9
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オーブンを250度に温める。焼く直前にを入れる。
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10
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230度で6分、220度で10分(合計16分)焼く。
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コツ・ポイント
形に置く時に細くしておいた方が、きれいにできます。
このレシピの生い立ち
マルチシリアルを使ったパンを作りたかった。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
