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豚肉にマヨネーズとおろしショウガを揉み込む。ブロッコリーは小房に分ける。ピーマンも食べやすい大きさに切る。
耐熱容器にブロッコリーとピーマンを入れ、ラップをして600wで2分加熱する。フライパンに油を少なめにひいて豚肉を炒める。
火がとおったら豚肉をはしに寄せ、ブロッコリーとピーマンを加えて酒を回しかける。蓋をして弱火で3分蒸らす。
味付けのマヨネーズとしょうゆを入れて絡めながら炒める。
完成!