海のローケーキ
Description
【スピルリナLAB スイーツ】
暑さに負けない応援メニュー
植物由来の青色素リナブルー®使用
暑さに負けない応援メニュー
植物由来の青色素リナブルー®使用
DICスピルリナ
材料
（12cm）
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クラスト
20g
20g
30g
メープルシロップ
大さじ１
ローカカオ
小さじ１
塩
ひとつまみ
■
フィリング
生カシューナッツ
120ｇ
ココナッツオイル
80g
メープルシロップ
80g
塩
ひとつまみ
ブランデー
小さじ１
1/2
1/2
80g
スピルリナ青 リナブルー®
適量
作り方
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1
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生アーモンド8時間、生くるみ2時間、生カシューナッツ2時間浸水しておく(前の晩にやっておくとよい)
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2
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クラストをフードプロセッサーで粉砕し12cmのケーキ型に敷き詰める(③のフィリング作成時は冷凍庫で保存)
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3
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フィリングのリナブルー以外の材料をミキサーで粉砕し4等分する
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4
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4等分のうちの1つをケーキ型に流し込み冷凍庫へ
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5
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残り3つにリナブルーをそれぞれ混ぜて、色のバランスを考えケーキ型に流し込み冷凍庫へ(1つ流し込む毎に冷凍庫へ)
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6
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型から外しベリーやハーブでデコレーション
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7
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スピルリナ青 リナブルー®は植物由来の青色素です
https://www.dltspl.co.jp/product/
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コツ・ポイント
生のナッツの浸水時間は多少オーバーしても大丈夫です。夜のうちに浸水させておくと時間が短縮できます。
このレシピの生い立ち
スピルリナLABは「DICスピルリナを楽しく研究しましょう！」のテーマで、料理家安藤千英先生の「＆LAB」の研究生と共に活動する企画です。
レシピ考案者：あんじぇら研究員
（特性：スイーツ研究者）
レシピ考案者：あんじぇら研究員
（特性：スイーツ研究者）
DICスピルリナ
