食欲UP☆牛肉とゴーヤの甘辛しょうが炒め
Description
ほろ苦ゴーヤと甘辛生姜味が食欲そそる！
ごはんがすすむ和総菜。
冷めても美味しく、お弁当や、おつまみにもぴったりです◎
ごはんがすすむ和総菜。
冷めても美味しく、お弁当や、おつまみにもぴったりです◎
kaana57
材料
（4）
250ｇ
大2
1本
塩
小2/3×2（塩もみ1回につき小1）
☆さとう
小2
☆オイスターソース
小1
☆しょうゆ、酒、みりん
各大1
☆すりおろししょうが
小1
☆にんにく（チューブ）
小1/2
☆豆板醤（無くてもOK）
小1/2
塩こしょう
少々
ごま油
小2
作り方
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1
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ゴーヤは縦半分に切り、ワタと種をしっかりとる。
５mm厚さに切り、塩をふって揉み込む。
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2
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水気がでたら洗って再度塩を揉み込み、新たな水気が出たら水洗いしてしっかり水をきる。
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3
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牛薄切り肉に片栗粉をまぶし、ごま油を熱したフライパンで炒める。
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4
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牛肉の色が変わったらゴーヤと☆を加えて水分を飛ばしながら混ぜ合わせ、塩こしょうで味をととのえる。
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コツ・ポイント
☆ゴーヤは2度の塩もみ→水洗いをすることで苦みが和らぎ美味しく仕上がります。水洗い後のゴーヤの水気はしっかりきります。
このレシピの生い立ち
お弁当用に、夏らしい主菜を作りました♪
このレシピの作者
kaana57
