マヨネーズが決め手☆ジューシー餃子
Description
餃子好きのダンナも大絶賛の餃子！
隠し味にマヨネーズをいれたらジューシーに♪
具は豚ミンチとキャベツだけ。
隠し味にマヨネーズをいれたらジューシーに♪
具は豚ミンチとキャベツだけ。
yasu-pooh
材料
（約４０個（大判使用））
１５０g
１/２個
塩（キャベツ塩もみ用）
小さじ１/２
４０枚程度
＊マヨネーズ
小さじ２
＊中華スープの素
小さじ１
＊オイスターソース
小さじ１
＊しょう油
小さじ１
＊ごま油
小さじ１
＊しょうがすりおろし
小さじ１/２
＊にんにくすりおろし
小さじ１/2
小さじ１
＊こしょう
適量
８０ｃｃ～１００ｃｃ程度
ごま油（仕上げ用）
小さじ１～２程度
作り方
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1
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キャベツをみじん切りにし塩でよくもみます。そのまま１５分程度置いておきます。
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2
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ボールに豚ミンチいれ白っぽくなるまでよくもんだら、１のキャベツをよくしぼったもの、＊の調味料を入れさらによくもみます。
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3
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皮に２の具をつつみます。口は水をつけて閉じると簡単です。（水・分量外）
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4
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フライパンに油をひき熱したところに餃子を並べ水をいれ蓋をします。（餃子すべてが水２～３㎜つかる程度）
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5
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水分がなくなったら（約５分）、ごま油を入れそのまま焼きます。（餃子を１つ１つ離したいときは鍋を振ってください）
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6
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パリッとしたら出来上がり♪
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コツ・ポイント
塩もみしたキャベツはよくしぼってください！！
塩もみしているので調味料に塩はいりません。
＊冷めるとマヨネーズの酸味を感じる方もいるかも★
・・・酸味が得意でない方は熱いうちにたべてください。
塩もみしているので調味料に塩はいりません。
＊冷めるとマヨネーズの酸味を感じる方もいるかも★
・・・酸味が得意でない方は熱いうちにたべてください。
このレシピの生い立ち
以前から餃子の隠し味にマヨネーズをいれてみたくて・・・やってみたらジューシーにできちゃいました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)
yasu-pooh
