ツナ&オニオンのロールぱん
作り方
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1
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ホームベーカリーの容器に牛乳・卵・砂糖・塩・バターの順に入れる。強力粉はこんもりと山になるように入れて、山の頂上に窪みを作りドライイーストを入れる。スイッチオン!でこねる。手でこねる場合は頑張ってください。
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2
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こね終ると、自動で発酵する場合はそのまま40分。夏だと常温で発酵できるのでボールに油を塗り生地を入れラップをして40分。約2倍の大きさに発酵させる。指に粉をまぶして生地の真ん中に差し込み穴がそのままなら発酵終了。
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4
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のばした生地の上にマヨネーズをヘラでのばしパセリをふり、3のツナと玉葱を置く。(長辺の奥2cmを残して均等に)
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5
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型にバターをたっぶりめに塗る。4を手前から巻き、8等分に切る。型に並べる。
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6
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2次発酵をする。温かいところで、15分おく。(固く絞ったふきんをかけておく)このときオーブンを180℃に温めておく。発酵したらこうなります。
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7
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発酵が終わったら溶き卵をぬり、パセリをふり180℃のオーブンで25分位焼く。焼き上がりはこんな感じ。型のまま冷まし、冷めたら型からはずす。
できあがり。
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コツ・ポイント
21cmの型がない場合は、クッキーの缶で出来ます。実際私がそうしました。18cmの型の場合は1切れ別で焼いてください。
このレシピの生い立ち
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