ジップロックで作る、完熟梅の梅シロップ

梅干し用の完熟梅を用意し、よく洗って乾燥させます。（ヘタも取っておきます）
これを、甘い香りが出るまで追熟させます。

黄熟し、香りが出てきた梅から順にジップロックに入れ、焼酎を浸る量注ぎます。（熟れ止めと消毒）
※梅は冷凍しません。

焼酎には数日漬けるので、梅が熟したら、どんどん追加していきます。
焼酎は余ったホワイトリカーや安い物でOKです。