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神戸満園の再現！蒸し鶏のネギソース♪

神戸満園の再現！蒸し鶏のネギソース♪の画像

Description

神戸三ノ宮にある餃子屋満園の蒸し鶏を自分なりに再現しました♪簡単あっさりで美味しいです♪冷やしても美味しいです♪

材料 （2〜3人分）

鶏肉
200〜250g
■塩
小さじ1/2
■酒（下処理用）
大さじ3
○生姜スライス
2、3枚
○白ネギの青い部分
2本分
○酒（蒸し用）
大さじ3
白ネギ
2本分
生姜
60〜70g
●ごま油
大さじ2
●鶏がらスープの素
小さじ2
●砂糖
小さじ1/2
●塩
少々

作り方

  1. 1

    写真

    ・鶏肉下処理
    鶏肉は包丁で全体的に深さ1センチぐらい刺して筋切りをします。
    ■の塩を揉み込み酒で浸し10分ほど置きます。

  2. 2

    写真

    鶏肉を下処理の液から引き上げ、耐熱皿に○といっしょにラップをして電子レンジ600Wを5分加熱し、余熱で蒸らします。

  3. 3

    写真

    ・ネギソース作り
    ネギ、生姜をみじん切りにします。

  4. 4

    写真

    ●の調味料といっしょに弱火で炒めます。しんなりしてきたら塩で味を整えてネギソースの完成です。

  5. 5

    写真

    鶏肉を食べやすい大きさに切り、ネギソースをたっぷりかけて完成です♪

  6. 6

    写真

    温かいのはもちろん、冷やして食べても美味しいです♪

  7. 7

    追記
    ネギソースでのランキングトップ10入りしました！
    ありがとうございます♪

コツ・ポイント

鶏肉下処理をしっかりすることで、においもよくなり柔らかく仕上がります！
キンキンに冷やして食べると暑い夏のビールによく合いますよ！

このレシピの生い立ち

三ノ宮・元町につづき鯉川筋にも姉妹店出来ましたね！
満園にきたら必ず頼む蒸し鶏！家でも食べれればと考案しました♪
レシピID : 6331905 公開日 : 20/07/03 更新日 : 20/08/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (7人)
2023年3月10日
写真
ＣＬＡＳＳＹ
これこれ！！ずーっと探してた、お店で食べる蒸し鶏の味！これからはいつでも好きな時に食べられるのが嬉しい！神レシピ感謝です♪
#おうちで絶品中華

ありがとうございます！ 喜んでもらえて何より♪

2021年9月18日
写真
ふにてる
メイン料理になる簡単で美味しい一品でした！レシピ感謝です^_^
#蒸鶏
2021年8月15日
写真
nishikiJPC
ネギソースで鶏肉を美味しく頂きレシピ有り難うございました。
#さっばり美味しい
2021年4月27日
写真
CHAMINA☆
再現度の高い味でとっても美味しかったです！ありがとうございます。
#蒸し鶏
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( )
OTOWAのまっすー
神戸満園の再現！蒸し鶏のネギソース♪
by OTOWAのまっすー