新玉ねぎたっぷりの超簡単ラタトゥイユ

新玉ねぎはくし切り、にんじんとナスは乱切り、ズッキーニは厚めの半月切り、ベーコンは食べやすいサイズ（厚め）にカット。

鍋にカットした玉ねぎ、にんじん、ベーコン、トマト缶、洋風だし、ローリエを入れて沸騰したら、弱火で10分煮込む。

２の鍋にナスとズッキーニを加えて、鍋が焦げつかないよう時々まぜながら、更に20分程度煮込む。野菜が柔らかくなれば完成。