箸がとまらない！れんこんのゆかり唐揚げ

Name: 箸がとまらない！れんこんのゆかり唐揚げ
Yield: 3〜４人分
Ingredients: れんこん 300g; ★みりん 大さじ1; ★和風だしの素 小さじ1; ★塩 小さじ1/3; ★酢 小さじ1/2; 片栗粉 適量(約え大さじ2); 油 適量; ゆかり 大さじ1

Description

下味をつけてカリッと揚げた
レンコンの唐揚げに
「ゆかり」をたっぷりと塗してみまし
白ごはんにも合いますしお酒にも○

マユミリオン

材料（3〜４人分）

れんこん

300g

★みりん

大さじ1

★和風だしの素

小さじ1

★塩

小さじ1/3

★酢

小さじ1/2

片栗粉

適量(約え大さじ2)

油

適量

ゆかり

大さじ1

作り方

1

れんこんのピーラーで薄く皮をむき
乱切りに水2カップに小さじ1の酢(分量外)を加えたものに5分つける
2

れんこんの水気を取り、★を混ぜあわせ
た
ボウルに入れよく絡める。
5分味を馴染ませて下さい。
3

片栗粉をつけてフライパンに油を1.5cmの深さまで注ぎ170度で3分程度、全面を
菜箸で返しながらかりっと揚げる
4

キッチンペーパーを敷いたバットに
取り上げ、熱いうちにゆかりをたっぷり
かけて下さい。

コツ・ポイント

片栗粉はまんべんなくまぶして下さい。

このレシピの生い立ち

外はカリッと中はシャキシャキ
レモンをキュっと絞れば…
箸が止まらない美味しさです
作り置きおかずにも
薄切りのれんこんチップスにして
ゆかりかけても美味しいですよ♡

レシピID : 6335189 公開日 : 20/07/04 更新日 : 20/07/04

このレシピの作者

マユミリオン

マユミリオン | 料理研究家/フードコーディネーター

作る方も食べる方も笑顔にするような
“心豊かになる幸せレシピ”をモットーに
身近な食材で美味しく健康的で華やかな
「旬を楽しむおもてなし家庭料理」を発信

★野菜多めのデリ風お惣菜&マリネ
★高見えメイン
★漬けて焼くだけオーブン料理
★旬の果実でヘルシースイーツ

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@mayumillion

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