クリスマス☆スポンジケーキ
あんな☆☆
作り方
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1
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型にバターを薄く塗って中力粉をはたいておく。
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2
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卵を卵白と卵黄に分ける。
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3
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卵白をミキサーでメレンゲ状になるまで混ぜる(高速)。砂糖を加える。1回目は泡が細くなってから、2回目はツヤが出てから。
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4
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ツノがしっかりと立つメレンゲになったら卵黄を加える。中速で混ぜる。
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5
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全体が薄いオレンジ色になったらok。やりすぎはNG。
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6
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中力粉をふるい入れる。
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7
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さっくりと練らないように混ぜる。
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8
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別のボウルにバターを入れて50c°になるまでレンジで加熱。
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9
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7に加える。さっくりと混ぜる。混ぜすぎ注意。
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10
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型に流し込む。3回トントンと地面に落とす。
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11
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170c°に予熱したオーブンで30分焼く。
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12
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硬く絞った濡れ布巾の上に表面を下に置く。型をもう一度かぶして2分放置。
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13
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2分後反対にして今度は表面に濡布巾をかける。冷めるまで待ったら出来上がり。
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14
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簡単！メロンショートケーキ
(レシピID:6351415)
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コツ・ポイント
型にはペーパーを貼らずにバターと中力粉を使うことをお勧めします。ふくらみが増します。粉を振るい入れる時、バターを入れる時は、練らずにさっくりと混ぜてください。濡れ布巾を上からかぶせる時はしっかりと絞ってからかぶせてください。
このレシピの生い立ち
いろいろな作り方を試しましたが、メレンゲを作ってから卵黄を入れる方法が1番良くできたのでレシピ化しました。お祝い用ケーキに使います！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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あんな☆☆
