ノンアルコールビールで食パン型バタール

タッパーに材料を全部入れてゆっくりかき混ぜてまとまらなくてもそのまま蓋をして30分置いておく。

生地が緩く繋がってきたらカードで端を持ち上げて生地の向こう側へ被せる。前後左右を同様に折り込んでまた蓋をして３０分待つ。

膨らんでより伸びるようになったらまた前後左右を折り込んで空気の層を作るようにして冷蔵庫で半日から一日置く。

粉を沢山振るった台に生地をのせて２分割する。

大きいアルミ型に生地を細長く成形して２時発酵４０分。

オーブンを４２０度に余熱。生地に粉を振るってクープを入れて霧吹きして２０分焼く。

食べるときに更にトーストするとパリパリ感が戻ります。