ミニトマトときゅうりのスイートピクルス
草津市（滋賀県）
作り方
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1
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ミニトマトはへたをとり、爪楊枝で数か所刺して穴をあける。
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2
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きゅうりはピーラーで数本縦に筋をいれ、５ｍｍの輪切りにする。
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3
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ポリ袋に、1．2．Ⓐを加え、しばらく漬ける。
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4
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つけ汁からミニトマト、きゅうりをとりだし、サラダ菜をしいた皿に盛る。上に３mm各に刻んだプロセスチーズをかざる。
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コツ・ポイント
プロセスチーズを使わなければ、塩分ゼロになります。きゅうり以外の他の野菜でもできますよ。
このレシピの生い立ち
ピクルスは、酢漬けあるいは自然発酵によってつくられる保存食です。密閉容器に入れて、冷蔵庫で１週間程度、保存できます。
※滋賀県栄養士会考案レシピです。
※滋賀県栄養士会考案レシピです。
このレシピの作者
草津市（滋賀県）
