乾燥小海老の冷やし冬瓜。

写真の冬瓜は1/4ですが、この半分で材料の350g程になります。

皮を軽く剥き、食べやすい大きさに切り鍋に入れる。ヒタヒタに浸かるくらいの水を入れ、火にかける。

★の調味料と乾燥小海老を入れ、冬瓜が柔らかくなるまで煮ます。

煮えたら耐熱皿に出汁ごと移して余熱を取り、冷蔵庫で冷やしてください。味もその間によく染みます。冷えた頃器に移し頂きます。