ズッキーニの南蛮漬け
HIROマンマ
作り方
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1
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○印の調味料を容器に入れて混ぜる
※15㎝四方の容器を使っています
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2
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玉ねぎと生姜・鷹の爪を入れる
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3
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ズッキーニは1㎝ほどにカットする
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4
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180℃の揚げ油にズッキーニを入れて素揚げする
※2分くらい揚げる
表面に少し焼き色がつく位が目安
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5
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網でズッキーニをすくい取り、油をよく切って②の容器に入れる
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6
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熱々を入れるのがコツ
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7
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全体がからむように混ぜる
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8
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冷める過程で味が染みるので30分以上は置いてから食べます
※時間に余裕があれば冷やして食べても美味しい
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9
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今回は緑と黄色のズッキーニで作ったので
交互に並べました＾＾
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コツ・ポイント
今回はズッキーニで作りましたが、ナスやパプリカ・
ごぼうなどミックスして作っても美味しいです
好みの野菜でアレンジして作れます♪
ごぼうなどミックスして作っても美味しいです
好みの野菜でアレンジして作れます♪
このレシピの生い立ち
野菜の南蛮漬けをよく作っていて基本の調味料を計量したのでレシピにしました
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HIROマンマ
