甘栗豆乳花（トールーファ）
イオンワールドフェア
作り方
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1
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今回のおすすめ食材は、無調整豆乳です。
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2
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むき甘栗は粗く刻む。
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3
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小さいボウルに冷水を入れ、粉ゼラチンをふり入れて混ぜ、10分ほどおく。
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4
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耐熱容器に豆乳を半量入れ、電子レンジ（600W）で1分加熱する。
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5
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<4>に<3>と砂糖を入れて混ぜ、しっかり溶かす。
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6
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<5>に残りの豆乳と<2>を加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やし固める。
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7
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Aを小鍋に入れて火にかけ、とろみがついたら火からおろして冷やす。
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8
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<6>を器に盛って、<7>をかける。
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コツ・ポイント
冷たい水に粉ゼラチンを振り入れることで、ダマになりづらいです。今回は甘栗の食感を残すために大きめに刻みましたが、みじん切りにして混ぜ込んでも美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
甘栗を加えて、秋らしい豆乳花に仕立てました。本場同様に黒蜜で食べても美味しいですが、今回はご家庭にある材料で簡単に作ることができる”白蜜”を合わせました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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